Prérequis 

Admission en seconde : Après une classe de 3e 

Admission directe en classe de 1ère professionnelle : contacter l’établissement

Objectifs

• Développer ses compétences en vente et en communication pour conseiller les clients et les fidéliser
• Acquérir des connaissances approfondies sur les produits alimentaire (origine, leur composition, leur fabrication et leur conservation)
• Apprendre à gérer un point de vente : gestion de stocks, approvisionnement, merchandising
• Animer un point de vente
• Comprendre les enjeux environnementaux et sociétaux liés à la production, la transformation et la consommation des produits alimentaires.

Durée / stages : 

18 semaines de stage par année scolaire, soit la moitié de l'année scolaire.

Moyens et méthodes mobilisés :

• Effectif de 15 à 20 jeunes maximum permettant un suivi individualisé de l’élève
• Un enseignement pratique avec mise en situations concrètes : exercices pratiques à la vente sur le magasin du lycée, journées d’animation à destination des salariés et des autres apprenants du campus, rencontres de professionnels …

• Un accompagnement personnalisé mis en place pour chaque jeune dans le domaine professionnel, comme en enseignement général.

   

Modalités d’Evaluation :

            50 % en contrôle continu et 50% en épreuves terminales

Contenu de la formation :

Le programme de cette formation est constitué d’enseignements généraux et professionnels. Les enseignements généraux comprennent le français, les mathématiques, l’histoire géographie, le sport, l’anglais, l’économie et la gestion

Les enseignements professionnels portent sur :

• La communication et les techniques de vente : conseil client, animation commerciale, négociation.
• la gestion d’un point de vente
• La connaissance des produits alimentaires
• La qualité et sécurité des produits alimentaires et hygiène ( réception et  mise en rayon des produits alimentaires dans des conditions optimales, préparation de produits alimentaires, qualités organoleptiques des aliments )

Débouchés :

Ce bac pro TCA offre de nombreuses perspectives professionnelles, comme : Vendeur spécialisé en magasin ou sur les marchés / Technicien conseil en boucherie, charcuterie, produits frais ou bio …/ responsable de rayon dans la grande distribution / commercial en produits alimentaires auprès de collectivités de restaurateurs …

Poursuites d’études :

Préparer un BTS ou BTSa technico-commercial, ou encore  le BTS MCO (Management Commercial Opérationnel)